“人要不斷進(jìn)步，而人在進(jìn)步的前提是有所追求”

2018年2月18日東南衛(wèi)視對(duì)卡爾頓董事長(zhǎng)黃秋平進(jìn)行了專訪，揭開了黃秋平其人與卡爾頓“潮烘焙”定位背后的故事。

黃秋平是典型的80后企業(yè)家，出生于運(yùn)動(dòng)員出身的他，喜歡冒險(xiǎn)、喜歡刺激、喜歡機(jī)械類東西，他喜歡鋼鐵俠，而他的性格像鋼鐵俠一樣，只要有一口氣就會(huì)拼下去，永不言棄。

血液里流淌著和父輩閩南人一般無(wú)二的創(chuàng)業(yè)基因，再加上對(duì)于烘焙有自己的堅(jiān)持和信仰，他毅然放棄了安穩(wěn)的公務(wù)員工作 ，憑著不服輸?shù)木裼枚潭倘臧氲臅r(shí)間，打造了業(yè)內(nèi)高影響力的糕點(diǎn)潮牌——卡爾頓。

“有夢(mèng)想，有溫度”

這是業(yè)界對(duì)黃秋平的評(píng)價(jià)，自品牌創(chuàng)立之初，黃秋平就有一個(gè)理念“致力于改變中國(guó)人的早餐習(xí)慣”，這一理念落到細(xì)處、執(zhí)行處便是——提供更好更有營(yíng)養(yǎng)的代餐類糕點(diǎn)。“小蛋糕大世界用好材料輕加工”，在黃秋平的帶領(lǐng)下，卡爾頓用好的原材料，用簡(jiǎn)單的烘焙技術(shù)創(chuàng)造了暢銷明星產(chǎn)品卡爾頓“長(zhǎng)崎蛋糕”的銷售神話。而長(zhǎng)崎蛋糕備受消費(fèi)市場(chǎng)喜好的原因便是黃秋平及卡爾頓的研發(fā)團(tuán)隊(duì)在日式長(zhǎng)崎蛋糕的基礎(chǔ)上，在口感上進(jìn)行了改進(jìn)，采用低油低糖的健康制作方法，更滿足國(guó)人的喜好。

在卡爾頓的廠區(qū)，我們可以看到大大的四個(gè)字——“己所不食勿施于人”，對(duì)此黃秋平對(duì)這四個(gè)字的詮釋是：帶著為自己的家人做一份甜點(diǎn)的心態(tài)去做每一塊蛋糕，才不會(huì)辜負(fù)自己的初心?！翱栴D的員工也常在下班后購(gòu)買卡爾頓的產(chǎn)品”說(shuō)到這件事時(shí)，黃秋平臉上露出了自信的微笑。

“在中國(guó)福建漳州龍海，有這樣的一個(gè)品牌，這就是卡爾頓”

卡爾頓的logo取自黃秋平五六十歲模樣打造的廚師帽老人形象，標(biāo)志性的溫暖微笑能夠讓消費(fèi)者一眼就認(rèn)出，黃秋平表示，“希望這個(gè)logo同時(shí)也代表了一份責(zé)任、一份信任感，（一看到卡爾頓的logo）就代表了這是一塊可以讓消費(fèi)者安心（品嘗）的蛋糕。”

黃秋平在接受采訪時(shí)提出了一個(gè)設(shè)想：多年后自己是什么樣子呢？卡爾頓又是什么樣子呢？對(duì)此，黃秋平對(duì)這個(gè)問(wèn)題做出了自己的設(shè)想，“食品行業(yè)不應(yīng)該停留在傳統(tǒng)行業(yè)，就好比從來(lái)不會(huì)有人把可口可樂(lè)定義為‘老字號(hào)’，中國(guó)人也可以把食品做的更潮更年輕化，無(wú)論是十年還是二十年后，卡爾頓都是行業(yè)里潮流的領(lǐng)航者，我不可能讓我的企業(yè)被別人認(rèn)為是一家老企業(yè)”

“用專注的心態(tài)，匠人的心態(tài)去把產(chǎn)品的基本做好，讓所有人知道，在中國(guó)在福建在漳州在龍海，有這樣的一個(gè)品牌，這就是卡爾頓?！?/span>

自卡爾頓提出“打造中國(guó)烘焙潮品牌”的口號(hào)以來(lái)，卡爾頓食品一直持續(xù)不斷地輸出來(lái)自品牌的正能量，而這句話也慢慢從愿景變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，“從心出發(fā)”，從對(duì)食品安全的重視、到新品研發(fā)的嚴(yán)謹(jǐn)，再到卡爾頓食品的“潮品牌”試驗(yàn)，我們有理由相信，未來(lái)卡爾頓會(huì)呈現(xiàn)給大家一個(gè)更加驚艷的潮烘焙品牌。